Cicerchia, également connue sous le nom de"cecere", était autrefois une légumineuse très commune dans diverses régions de l'Ombrie. Les cicerchie que nous sélectionnons sont cultivées à Colfiorito, elles ont un aspect unique et caractéristique, elles sont en fait écrasées et rectangulaires et leur saveur est un mélange entre le goût des pois chiches et des fèves. Cicerchie peut être utilisé pour préparer des soupes et des bruschetta mais aussi des plats de haute cuisine.
POIDS:500 grammes.
NOTES PARTICULIERES:Cicerchia di Colfiorito, macération 12 heures, cuisson 2 heures.
INGRÉDIENTS:100% Cicerchie, peut contenir des traces de gluten.
PRODUCTEUR:La Valette Colfiorito Srl
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit Energie 1020kJ (240kcal) Matières grasses 2,5 g - dont acides gras saturés 0,5 g Glucides 36g - dont sucres 3,5 g Fibres 15 g Protéines 24,5 g Sel 0,03g
ADDITIFS ET CONSERVATEURS:Aucun.
STOCKAGE:Endroit sec.
DELAI MOYEN:18/24 mois.
ACCORDS RECOMMANDÉS:La cicerchie est une légumineuse riche en nutriments, qui se déguste généralement en soupe, excellente servie en apéritif sur du pain grillé. Pour découvrir les recettes et bien plus cliquez sur notre BLOG , vous y trouverez aussi des suggestions, des curiosités.