Pecorino 100% italien et artisanal avec certification DOP, vieilli 12 mois, avec une forme cylindrique bien soutenue. Pâte dure et compacte de couleur allant du blanc brillant au jaune paille. Idéal pour la préparation de premiers plats italiens traditionnels, en effet, il peut être râpé encarbonara, amatriciana et cacio e pepe.
Pecorino Romano AOP Laiterie historique d'Amatrice 100% italienne et artisanale, âgée de 12 mois et de forme cylindrique bien soutenue, coiffée de noir avec des agents d'enrobage spéciaux. Pâte dure et compacte de couleur allant du blanc brillant au jaune paille. Saveur aromatique et légèrement épicée, plus ou moins intense selon l'assaisonnement. Il est élaboré dans le strict respect du cahier des charges de production du Pecorino Romano AOP afin de garantir au consommateur un excellent produit italien d'excellence. Les formes de Pecorino Romano sont soumises au marquage original sur toute la face à l'aide d'une matrice spéciale.e.
TAILLE : Environ 200 grammes.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Assaisonnement : 12 mois. Pâte compacte. Peau dure.
ORIGINE: Latium.
INGRÉDIANTS : LAIT de brebis, sel, présure d'agneau, ferments lactiques - Surface traitée avec agents d'enrobage. conservateurs E235, E202 et colorant E 172.
MÉTHODE DE STOCKAGE : Température entre 4 / 8CC
DÉLAI MOYEN : 4/5 mois.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES : Il peut être utilisé pour accompagner des plats simples ou raffinés, idéal pour être dégusté en fin de repas. Fromage de table typique associé à du bon miel d'acacia ou à des compotes de fruits, excellent en fin de repas. Étonnamment râpé sur des pâtes pour donner ce petit plus à la saveur du plat.
PRODUCTEUR : F.LLI PETRUCCI SRL Via Angelo Maria Ricci, 111 - 02100 Rieti.
VALEURS NUTRITIONNELLES moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 1677 kJ / 400,78 kcal Glucides 0 g Lipides 33,02 g Sucres 0 g Acides gras saturés 23,6 g Protéines 25,90 g Sel 1,88 g