Issu d'un des vignobles les plus prestigieux d'Italie, ce vin rouge rouge est harmonieux et velouté, avec des tanins importants et une finale de fruits à l'alcool.
- Caractéristiques : Dans le verre, il a une couleur rouge rubis intense. Le profil olfactif s'ouvre sur des arômes de cerise et de fruits rouges mûrs, des notes de fruits secs, des souvenirs de bois nobles et d'épices. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée harmonieuse, une texture tannique fine et une fermeture équilibrée, avec une finale longue et fruitée. Une véritable légende en rouge, pour savourer la véritable âme de Valpolicella !
- Accords : Risotto sauce à la viande, fromages persillés, viandes rôties et grillées, gibiers et fromages affinés.
Fiche technique
TAILLE : Bouteilles de 1,5 L
ORIGINE : Vénétie.
VIGNES : Molinara,Rondinella, Corvina.
ALCOOL : 14,5% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Température entre 12 / 18C..
CONSERVATION : dans un endroit frais à l'abri du soleil.
PRODUCTEUR : Dal Forno Romano -Cellore d'Illasi VR.
NOTES SPÉCIFIQUES : Contient des sulfites.
Cantine Dal Forno Romano
Il est difficile de croire que Dal Forno parvient continuellement à offrir des vins d'exception, avec une structure tannique remarquable et une acidité équilibrée, avec une douceur vraiment superlative. Pourtant c'est vrai, récolte après récolte. Romano Dal Forno est né en 1957 à Capovilla, à quelques kilomètres d'Illasi. C'est précisément dans cet environnement, où le vin plus qu'un produit est une philosophie de vie, que la famille prend soin de ses vignes depuis quatre générations. Le tournant de sa vie et de son œuvre se produit à l'âge de 22 ans, lorsqu'il rencontre Giuseppe Quintarelli, qui devient pour lui un guide éclairant : il lui ouvre les yeux sur une nouvelle façon de produire du vin et de planter des vignes, lui faisant sentir l'importance de privilégier la qualité plutôt que la quantité.
Les débuts ont été caractérisés par de nombreuses difficultés, mais l'union de la famille et la contribution des fils de Romano, Marco, Luca et Michele, ont conduit la cave à devenir rapidement une référence absolue dans le monde du vin. Depuis des années, grâce à l'engagement de toute la famille, l'entreprise a atteint des standards difficiles à égaler, dans le but persévérant d'offrir des émotions et des plaisirs uniques à tous ceux qui boivent un produit Dal Forno. Une cave qui raconte un territoire et ses traditions : une référence absolue.