✅ Chorizo Ibérico prodotto selezionando le migliori carni magre di maiale iberico
✅ Carne selezionate nella zona di Salamanca
✅ Prodotto secondo la tradizione
Il Chorizo di ghiande di César Nieto è preparato con cura selezionando le migliori carni magre di maiale iberico. Le carni vengono condite con la nostra marinata tradizionale, tramandata da generazioni e basata sulla ricetta dei nostri nonni, che include l'autentica Paprika de La Vera e l'aglio spagnolo di qualità superiore. Successivamente, il chorizo viene insaccato nel budello naturale per preservarne tutte le caratteristiche distintive e viene appeso per stagionare nelle nostre strutture situate vicino alle montagne. Questo processo ci permette di ottenere un prodotto che offre un piacere gustativo intenso e tradizionale, tipico di Guijuelo.
Preparazione: Il nostro Cular Chorizo alimentato con ghiande proviene da animali che presentano il 50% di razza iberica nella loro genetica. Le nostre mandrie si nutrono esclusivamente di erba e ghiande, pascolando liberamente nei prati di Salamanca e dell'Estremadura. La sua preparazione segue fedelmente la tradizione, utilizzando la nostra ricetta per la marinata che vantiamo da oltre cinque decenni. I nostri essiccatoi e cantine a Guijuelo, con il loro microclima unico e l'altitudine di oltre mille metri sul livello del mare, offrono le condizioni ideali per una lenta maturazione che dura quasi 5 mesi.
Altre info
PEZZATURA: 100 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Chorizo Ibérico in confezione sottovuoto.
PROVENIENZA: Spagna
INGREDIENTI: Carne e grasso di maiale iberico di ghiande, sale, aglio, paprika, lattosio, latte in polvere, proteine di soia, proteine del latte, zucchero, destrina, destrosio, spezie, conservanti (E-252, E-250), stabilizzante (E-450 iii), antiossidanti (E-316), coloranti (E-120). Budello naturale (culare di suino).
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigo.
PRODUTTORE: CESAR NIETO GROUPS.L. - Guijuelo (Salamanca) ES.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G DI PRODOTTO: Energia: 1989kJ/480Kcal; Grassi: 41g di cui Grassi Saturi: 18g; Carboidrati: 0,5g di cui Zuccheri: 0g; Proteine: 28g; Sale: 3,14 g.
CESAR NIETO
Siamo la quinta generazione della famiglia dedicata a mantenere l'essenza di un prodotto unico, l'originale denominazione di origine iberica Guijuelo.
La storia di César Nieto risale a cinque generazioni familiari, un percorso di costante innovazione dal 1895 ad oggi.
La famiglia Nieto ha trascorso decenni dedicandosi a trasmettere l'essenza della nostra terra, un paradiso di foreste di lecci e zone umide alle pendici della Sierra Salamanca. Un ambiente privilegiato che fornisce ai nostri prodotti iberici sapori e aromi unici.
"Continuiamo a lavorare ogni giorno con la stessa passione di ciascuna delle precedenti generazioni della famiglia Nieto."
GIORGIO NIETO