Un vino tipico della zona del Conero, dal profumo intenso, e gusto deciso. Nella sua vinificazione il vino viene continuamente rimescolato con le bucce per estrarne tutto il colore. La pressatura per separare il vino dalle bucce è soffice. Dopo vari travasi e lavorazioni, il vino è pronto per l'imbottigliamento in assenza di aria. Dà il meglio di sé se consumato entro uno o due anni dalla data di produzione.
- Caratteristiche: Il colore è rosso rubino intenso con riflessi porpora che tendono a svanire con l’affinamento. Il gusto è intenso e vinoso, lascia sentori di prugna con finale floreale in perfetta armonia con gli aromi della sua zona di produzione. Gradevolmente asciutto e di corpo robusto, col tempo acquisisce morbidezza.
- Abbinamenti: Vista la sua giovane e fragrante struttura è un ottimo abbinamento a piatti di arrosto, sia tradizionali che moderni.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Marche.
VITIGNI: 85% Montepulciano 15% di Sangiovese.
GRADAZIONE: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Cantine Cesaroni - Montecarotto (AN).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Cantine Cesaroni
L’azienda nasce negli anni ’60 con il nonno Cesaroni Sante , composta allora da due ettari di vigneto e cinque di seminativo; il vino veniva venduto a damigiane verso clienti privati che arrivavano in azienda. Nell’avvicendamento generazionale il figlio Cesaroni Giovanni, da cui si è ereditato il nominativo dell’azienda, ha incrementato la superficie a vigneto fino a 12 ettari. Si è posto sul mercato con elevate quantità di produzione di uva ad ettaro con la vendita del vino di discreta qualità: a privati in damigiana ed in cisterne verso i commercianti. Alla Sua morte sono subentrati gli eredi che hanno acquistato nel contempo un vigneto di ettari 11. Nell’anno 1992 decidono di produrre il vino in bottiglia.