Il Brut di Contadi Castaldi proviene da un uvaggio costituito in maggioranza da Chardonnay, con piccoli saldi di Pinot Bianco e Pinot Nero. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, mentre per l’affinamento si utilizzano in parte contenitori d’acciaio e in parte barrique. Successivamente lo spumante affina sui lieviti per 20-26 mesi, ed è proprio quest’ultima sosta ad arricchire il vino donandogli profondità e spessore. E' uno spumante fresco e intrigante, al naso emergono freschi profumi di tiglio e piacevoli note di agrumi, pesca bianca e pepe verde. In bocca è teso, vibrante, molto bevibile e dal finale persistente.
- Caratteristiche: È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
- Abbinamenti: Perfetto abbinamento per aperitivi e piatti delicati a base di pesce, ideale anche come accostamento a preparazioni quali zuppe e risotti.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Lombardia.
VITIGNI: Chardonnay 80% Pinot bianco 10% Pinot nero 10%.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Contadi Castaldi - Adro (BS).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Contadi Castaldi
Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione. I Contadi erano, in epoca medievale, le contee della Franciacorta, piccole unità territoriali rinominate per una produzione agricola di eccellenza. I Castaldi erano i signori delle contee ai quali veniva affidato il governo delle terre. La Franciacorta è l’area in cui risiedono la cantina ed i vigneti Contadi,. Una terra intrinsecamente votata al vino…