- Intenso colore rosso rubino con riflessi granata
- Profumo ricco e complesso, con note di frutta, vaniglia, liquirizia e cacao
- Sapore pieno e poderoso, con grande struttura ed eleganza, persistente in bocca
Giacomo Bologna sfidò il consenso generale nel 1989 producendo una vendemmia tardiva di Barbera. Da quel gesto audace nacque "Ai Suma", una nuova interpretazione della Barbera, rispecchiando la visione e la testardaggine del suo creatore. Dal 1989, questo vino è stato prodotto solamente nelle annate migliori, testimoniando un impegno costante verso l'eccellenza, grazie anche ai numerosi premi ricevuti.
Degustazione: L'Ai Suma si presenta con un colore rosso rubino molto intenso, arricchito da riflessi granata che ne sottolineano la profondità. Il profumo avvolgente e complesso offre una vasta gamma di aromi, dalla frutta matura alle note più sfumate di vaniglia, liquirizia e cacao. Al palato, questo vino si distingue per la sua piena e poderosa struttura, che si sposa con un'eleganza e sensualità uniche, garantendo un'esperienza armonica e persistente.
Abbinamenti: L'Ai Suma è il compagno ideale per grandi piatti di carne e arrosti, anche accompagnati da salse ricche. La sua versatilità lo rende inoltre un ottimo accompagnamento per formaggi stagionati, completando così un'esperienza culinaria indimenticabile.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Piemonte.
UVA: Barbera 100%.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/17°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
GRADAZIONE: 16% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: A tutto pasto, accompagna primi a base di pasta, secondi di carne bianca o rossa, formaggi e insaccati.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti
PRODUTTORE: Braida di Bologna Giacomo S.r.l
L'azienda Braida
Braida è la risata travolgente di Raffaella e lo sguardo assorto di Giuseppe. Due fratelli che portano nei geni e nei gesti il patrimonio di una eccezionale famiglia del vino italiano. Un patrimonio che con il lavoro di tutti i giorni consolidano e ampliano, condividendone i frutti migliori con la bella squadra di collaboratori, con l’imprescindibile paese natale, Rocchetta Tanaro, e con tutte le persone che amano i loro vini. Braida è il “bosco dei pensieri”, lassù a Montebruna, e le barbatelle allineate e pronte a dar vita a una nuova vigna di Barbera all’Asinara. Biodiversità e rigore produttivo, genio, fantasia e rispetto della tradizione. Braida è la storia della Barbera – dall’espressione più leggera e scanzonata a quella più profonda e sensuale – e l’inedita avventura dei vini bianchi di Langa tra Nascetta, Chardonnay, Riesling. Braida è il sogno di Giacomo Bologna (Costruitevi una cantina ampia, spaziosa, ben aerata / e rallegratela di tante belle bottiglie, / queste ritte, quelle coricate, / da considerare con occhio amico nelle sere di / Primavera, Estate, Autunno e Inverno, / sogghignando al pensiero / di quell’uomo senza canti e senza suoni, / senza donne e senza vino, / che dovrebbe vivere una decina d’anni più di voi) che Raffaella e Giuseppe, con lavoro e dedizione, hanno reso una realtà solida, felice e amata.