Vinificazione e Affinamento: Vinificazione attentamente controllata a temperatura, con una macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, preservando così la freschezza e la complessità aromatica. Affinamento di 12 mesi in botti di acciaio per Sangiovese e Merlot, mentre il Sagrantino matura in botte di legno, integrando sapientemente le sfumature dei vitigni. Successiva maturazione in bottiglia per ulteriori 6 mesi, per un risultato finale di equilibrio e armonia.
Caratteristiche: Colore: Una veste rubino che promette un'esperienza sensoriale intensa e appagante. Aromi: Il profumo avvolgente di frutti di bosco maturi sottolineato da suggestive note speziate, invita a un viaggio sensoriale avvincente. Gusto: Con una struttura robusta e una freschezza ben equilibrata, si distingue per un tannino rotondo che accompagna delicatamente ogni sorso.
Abbinamenti: Sperimenta la versatilità di Montefalco Rosso DOC Perticaia come compagno perfetto per i momenti conviviali e le occasioni speciali: Ideale come vino da tutto pasto, si sposa splendidamente con zuppe saporite, primi piatti arricchiti da ragù di carne, formaggi stagionati e carni rosse alla brace.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.
PROVENIENZA: Italia.
UVA: 70% Sangiovese, 20% Sagrantino, 10% Merlot.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C.
GRADAZIONE: 13,5% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti
PRODUTTORE: Perticaia Srl Società Agricola - Montefalco (PG).
Cantina Perticaia
Un territorio, un vitigno, un vino. Naturale che proprio qui, al centro della verde Umbria, tra colline coltivate a vigneto ed ulivo, costellate da torri, borghi e castelli medievali, si sia deciso di dare vita a Perticaia. Dopo l’acquisto dei terreni, comincia una sostanziosa opera di impianto di nuovi vigneti e la costruzione di una moderna cantina, in perfetto equilibrio con l’ambiente circostante e avendo cura di mantenere l’aspetto delle vecchie aziende agricole della zona. Rispettosa degli insegnamenti del passato, l’azienda vanta oggi una cinquantina di ettari di vigneto Di questi più di dieci ettari sono dimorati a Sagrantino, oltre ad un ettaro e mezzo di uliveto: “Vigna delle Querce” è delimitata da piante secolari preservate dopo la trasformazione del terreno, un tempo adibito a seminativo; “Vigna Attone” costeggia l’omonimo torrente e “Vigna Montioni” prende il nome dalla famiglia dei vecchi proprietari. I terreni, tutti collinari, sono posti in leggera pendenza, ad una quota compresa fra i 320 e 350 m s.l.m., esposti principalmente a sud, sud-ovest. Come da tradizione per la cantina Perticaia, dopo la vendemmia, che si svolge manualmente, in cantina, ogni passaggio produttivo è volto a esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto. Oggi Perticaia è un’azienda Biologica modello per il territorio Una cantina capace di produrre vini di grande espressività ed eleganza, da scoprire uno a uno per entrare in contatto con l’Umbria, e con quelli che sono i vitigni più rappresentativi di tutta la regione e dell’area di Montefalco in particolare.