Le uve dello JURA Pinot Noir Riserva vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Segue poi l’affinamento per 12 mesi in barrique. Da questo procedimento si ottiene un vino netto ed elegante, con tannini sapidi e eccellente freschezza.
Caratteristiche: Il colore è rosso rubino brillante, di buona densità. Il profumo è di sottobosco, ribes, lamponi e fragole, con sfumature di erbe officinali sullo sfondo. Al palato risulta teso, netto ed elegante, con tannini sapidi e eccellente freschezza Abbinamenti: I cibi consigliati in abbinamento con questo vino sono sicuramente lo chateaubriand con salsa bernese, filetto alla Messibugo.
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Trentino Alto Adige.
VITIGNI: 100% Pinot Noir.
GRADAZIONE: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Kellerei Nals Margreid - Nalles BZ.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Kellerei Nals Margreid
Una storia, quella della cantina Nals-Magreid, che affonda le sue radici nel tempo. Edificata sul percorso della Via Appia, nel 1063 grazie a una disposizione testamentaria del collegio del Duomo di Augusta, dalla quale risulta l’acquisto di una tenuta di vigne con quattro poderi confinanti da parte del vescovo Ebriko, Nalles acquista valore come località vitivinicola. Ed è proprio li che sorge la cantina. Nel 1764 viene edificata l’azienda vitivinicola Von Campi, il cui antico acciottolato, oggi all’interno dei locali dell’enoteca, testimonia il legame intatto tra passato e presente. Nel 1985 l’nione delle cantine Nals e Margreid-Entiklar, continuano a scrivere la storia del vino sotto il nuovo nome di “Cantina Nals Margreid”. In seguito la residenza storica della cantina viene ristrutturata e trasformata in sede con sale per presentazioni, enoteca 1764 e uffici amministrativi. Oggi possiede 160 ettari, 14 vigneti, e vanta 138 soci che tutti insieme, continuano a scrivere la storia un successo dopo l’altro, dando vita a vini che rivelano la freschezza alpina, rispecchiando l’area di appartenenza, fruttati ed eleganti, svelano il carattere e la peculiarità dei propri vitigni. Egregiamente interpretati, trasformati e imbottigliati sprigionano a pieno la raffinatezza aromatica che da sempre contraddistingue Nals Margreid.