Un'eccellenza proveniente dalle rinomate terre di Premier Cru nella regione della Champagne, Francia. Con una tradizione che abbraccia generazioni, questo champagne incarna la passione e l'esperienza della Maison Aubry.
- Degustazione: Delizia i sensi con una vibrante armonia di aromi e sapori. Al naso, si aprono eleganti note floreali e fruttate, seguite da un tocco di crosta di pane fresco. Il sorso è equilibrato, con una piacevole vivacità, arricchito da sfumature di agrumi e mela verde. La persistenza aromatica in bocca rivela la complessità e la maestria di questo champagne.
- Terroir: Le uve selezionate per il Champagne Aubry provengono da vigneti classificati come Premier Cru, una designazione riservata alle zone viticole di qualità superiore. Il terroir ricco e unico conferisce al vino una profondità e una complessità distintive che riflettono la vera essenza della regione.
- Abbinamenti: E' l'accompagnamento perfetto per momenti speciali e cene eleganti. La sua versatilità lo rende ideale sia per antipasti raffinati che per piatti principali a base di pesce o carni bianche.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Francia.
VITIGNI: 30% Chardonnay, 30% Meunier, 35% Pinot Nero, 5% Arbanne, Petit Meslier e Fromenteau
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Champagne Aubry - Jouy Les Reims, France.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
La sfida dei fratelli AUBRY
È a Jouy-lès-Reims , nel cuore della Petite Montagne de Reims, che Pierre e Philippe Aubry , discendenti di una stirpe di proprietari vitivinicoli dal 1790, hanno intrapreso una vera opera di memoria decidendo di far rivivere alcuni antichi vitigni e perduto , anticamente coltivato nella Champagne.
Dotati di solide conoscenze – Pierre, enologo , diplomato all’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Montpellier, Philippe ha studiato biologia – e dell’esperienza acquisita dal padre, i due avventurieri del gusto hanno così vinto la loro scommessa: unire il classico con l’originale . Sanno come produrre una gamma di vini per amatori alla ricerca di un'espressione alta e permanente di champagne, oltre a una selezione di annate rare. Questa collezione riflette ancor più che uno spirito della casa , una vera e propria filosofia che si può riassumere in pochi principi: rigore, rispetto delle tradizioni, originalità e creatività.
Rigore dell'agronomo che privilegia la qualità delle uve, con attenzione alla resa di ogni vitigno; rigore dello sviluppatore che utilizza i migliori strumenti attuali; rispetto delle tradizioni con un grande torchio, selezione del “cuore della vendemmia” e affinamento in legno; originalità di un approccio individualista che si oppone a qualsiasi standardizzazione del vino Champagne; creatività illustrata dalla ricerca archeologica su vitigni dimenticati , con l'obiettivo di far rivivere i vini della fine del XVIII secolo che amavano le bollicine sobbollenti e videro la nascita della Maison Aubry . L'ambito di questa idea di vino Champagne è una tenuta di oltre 12 ettari composta da quasi 50 appezzamenti. Questa tavolozza di suoli, esposizioni e vitigni diversi permette ai due fratelli di perpetuare lo stile Aubry , arricchendo al contempo la collezione con serie limitate di champagne eccezionali .