La Lonza nostrana è un prodotto tipico della tradizione umbra, prodotto e stagionato secondo la ricetta norcina.
PEZZATURA: 650 grammi circa.
NOTE SPECIFICHE: Lonza stagionata in trancio sottovuoto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura media 15 mesi aromatizzata.
INGREDIENTI: Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La Lonza può essere consumata a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di parmigiano. Si abbina a Formaggi freschi, a pasta morbida e semidura. Buono a tutto pasto ed in tutte le occasioni sia come antipasto che come secondo piatto con pane fresco o bruschette.
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